分别是花卉生产管理、切花生产、盆花生产和一二年生草花生产。其中花卉生产管理包括花卉生产计划的制订、生产计划实施和花卉生产效益分析，以及企业生产管理实例；切花生产包括了百合、菊花、郁金香、月季、香石竹、非洲菊、唐菖蒲、洋桔梗八个子项目；盆花生产包括了蝴蝶兰、红掌、一品红、仙客来、杜鹃、凤梨、常春藤、仙人球、散尾葵、竹芋、蕨类植物十一个子项目；一二年生草花包括了一串红、孔雀草、瓜叶菊、彩叶草四个子项目。项目的实施过程融入企业的要素，引进企业的运行和管理模式，严格按照生产实际完成课程项目。教材内容以“必须够用”原则，图文并茂，“教、学、做”一体化。